Grants and Contributions:

Grant or Award spanning more than one fiscal year (2017-2018 to 2018-2019).

Les Moulins de Soulanges Inc. (MDS) proposent une gamme de farines de spécialité issues de l'Agriculturex000D
Raisonnée (TM), une approche qui vise le respect de l'environnement tout en visant la plus haute qualité. Cesx000D
farines sont en forte demande mais la qualité des grains varie grandement entre chaque lot, ce qui empêchex000D
MDS de répondre adéquatement à la demande du marché. MDS a mis en place des essais au champ comparantx000D
différentes pratiques agricoles, mais les analyses de sol et d'autres variables agronomiques traditionnelles n'ontx000D
pas permis à MDS d'identifier des indicateurs qui pourraient prédire la qualité des grains et de la farine. Notrex000D
hypothèse est donc que la variabilité observée est probablement due à des facteurs microbiologiques, comme lax000D
diversité microbienne et l'abondance des organismes impliqués dans le cycle de l'azote. Ces facteurs sont enx000D
lien direct avec la disponibilité de l'azote pour la croissance du blé et, par conséquent, avec la teneur protéiquex000D
des grains et la qualité de la farine. Le but du projet est d'identifier des indicateurs microbiens simples qui sontx000D
fortement corrélés à la qualité de la farine. À plus long terme et après validation, ces marqueurs pourraientx000D
orienter les stratégies de gestion agricole au champ afin de maximiser la qualité de la farine et d'obtenir unx000D
approvisionnement fiable en grains de blé locaux de haute qualité.